【１1月メニュー】
| ● レバーペースト 麹とフルーツ風味 （写真左上） |
レバーが苦手な方にもお勧めのレシピ。フルーツと麹の自然な甘さで、優しく食べやすい味わいに。
| ● 豚肉の低温ロースト アップル・ジンジャーソース （写真右上） |
低温でしっとり柔らかく焼き上げた豚肉に、旬のりんごをたっぷり使った甘酸っぱい2種のソースを添えて。爽やかな生姜風味がアクセント。オーブンにおまかせで作れる、簡単なのに本格的な一品。
フランス家庭の定番、シンプルで一番おいしいドレッシングで味わうグリーンサラダ。旬の柿を添えて。
| ● 米粉と豆腐クリームのパラチンケン アプリコットソース （写真右下） |
オーストリアを代表するお菓子のひとつ、ウイーン風クレープ。米粉100％でグルテンフリーにアレンジし、フレッシュチーズの代わりに豆腐を使った軽やかなクリームと、アプリコットソースを添えました。
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