un petit peu フランス家庭料理教室アン・プチ・プ

     
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前 菜 /  ENTREE     ● グリーンミネストローネ &ハーブのグリッシーニ                     

ビタミンン豊富な緑の葉野菜と、いろどり野菜をたっぷり加えた鮮やかなグリーンのミネストローネ。野菜本来のうまみと甘みが堪能できます。とても簡単に作れる、カリッと香ばしいハーブ風味のグリッシー二を添えていただきます。

メイン/  VIANDE    ● ゆで豚のトンナートソース/自家製豆乳マヨネーズ         
しっとり茹であげた豚肉に、マヨネーズベースのクリーミーなツナソースをたっぷりかけて供する、イタリア定番料理。ソースに欠かせないマヨネーズの代わりに、油分1/3以下の手作り豆乳マヨネーズを用い、低カロリーに仕上げます。

デザート/DESSERT   ● 苺と豆腐のレアチーズケーキ       
旬のいちごをふんだんに使った、甘酸っぱいピンクのレアチーズ。濃厚でなめらかな食感ですが、実はチーズの倍量の美味しい豆腐を用いたヘルシーレシピ。面倒な豆腐の水切りは不要、思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。


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